สินค้ามีพร้อมส่ง !!

[ สถานะสินค้า : 09/01/2568 - 03:33:56 น. ]

ราคา 150 บาท

ค่าจัดส่งเริ่มต้น 30 บาท/ครั้ง

[คิดตามน้ำหนัก ยิ่งซื้อเยอะยิ่งคุ้ม]

---

🌸🌸 (มือสอง) หนังสือ คู่มือการทำ แยมโรล โดย อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ ตำรา สอนทำ วิธีการทำ สูตรการทำ ขนมปัง Jam Roll 🌸🌸

>> หนังสือมือสองสภาพดี มีรอยสก๊อตเทปที่หน้ารองปกหน้า/หลัง ไม่มีรอยขีดเขียนใดๆ รายละเอียดตามภาพ ใช้งานได้ปกติดีมาก <<

** เนื้อหาโดยสังเขป **

"แยมโรล" ขนมชื่อนี้หลายท่านคงคุ้นเคยดีตั้งแต่เด็กจนกระทั่งโต หรือจนกระทั่งอยากลอง ทำรับประทานเองดูบ้างแล้วก็พบว่าเป็นขนมที่ไม่ง่ายอย่างที่คิด

เตาอบที่ไม่มีไฟบนก็ทำแล้วขนมหน้าแฉะ อีกทั้งเวลาม้วนก็ม้วนไม่แน่นบ้าง ม้วนแล้วแตกหักบ้างบางท่านอาจจะถอดใจไม่ทำอีกเลย

สมัยก่อนการทำแยมโรลนั้นอาศัยการตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นเท่านั้น ซึ่งใช้ระยะเวลาในการตีนานตั้งแต่ 20-30 นาทีขึ้นไป ผสมไม่ดีขนมก็ยุบ คนไม่ดีหน้าขนมก็แฉะเวลาม้วนหน้าก็จะลอกหลุด ไม่สวยงาม อบเสร็จก็จะต้องม้วนในขณะที่ยังร้อน เหล่านี้เป็นกระบวนการทำและเทคนิคในการทำแยมโรสมัยมัยก่อน

ปัจจุบันผู้เขียนได้ทดลองปรับสูตร และมีการนำสารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifyer) ที่ใช้สำหรับการทำขนมเค้ก มาใส่ลงในแยมโรล ทำให้ตัดความยุ่งยากในการทำขนมลงไปได้มากทีเดียว ในขั้นตอนการทำ แต่ในขั้นตอนของการม้วนขนม ยังคงต้องอาศัยความชำนาญของผู้ทำอยู่ แต่ก็ช่วยลดความยุ่งยากในการทำลงไปมากพอสมควร อบสุกก็ไม่ต้องรีบม้วน เนื้อขนมมีความเนียนละเอียดมาก

นอกจากสูตรของขนมแล้ว การทำแยมโรลรสต่างๆ อาจเป็นไอเดียที่จะช่วยส่งเสริมการขายได้ ซึ่งผู้เขียนได้รวบรวมไว้ในตำราเล่มนี้ พร้อมทั้งเทคนิคที่ควรรู้ในการทำแยมโรล และที่สำคัญต้องไม่ลืมว่า การม้วนแยมโรลนั้น ต้องใช้เวลาในการฝึกฝนหรือประสบการณ์ในการทำ เพื่อที่จะม้วนแยมโรลออกมาได้สวยงาม


** สารบัญ **

- วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแยมโรล
- ประเภทแยมโรล
- ปัญหาที่เกิดจากการม้วนแยมโรล
- ขั้นตอนการทำแยมโรลแบบซิฟฟอนเค้ก
- ขั้นตอนการทำแยมโรลแบบสปันจ์เค้ก
- ขั้นตอนการตีครีม / ขั้นตอนการม้วนแยมโรล
- บัตเตอร์ครีมแยมโรล
- แยมโรลสูตรที่ 1-7
- ดาร์คช็อกแยมโรล
- พีระมิดแยมโรล
- มาร์เบิลแยมโรล
- มินิฟรุตแยมโรล
- แยมโรลกระเจี๊ยบ
- แยมโรลกล้วยหอม
- แยมโรลกะทิสด
- แยมโรลกาแฟ
- แยมโรลโกโก้สลับลาย
- แยมโรลขนุน
- ฯลฯ


** รายละเอียดหนังสือ **

ISBN : 9789747947632 (ปกอ่อน) 110 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 23 X 16 X 0.6 CM
น้ำหนัก : 0.3 กิโลกรัม
ผู้เขียน : อาจารย์นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ
สำนักพิมพ์ : บจก.สนพ.แม่บ้าน


>> หนังสือมือสองสภาพดี มีรอยสก๊อตเทปที่หน้ารองปกหน้า/หลัง ไม่มีรอยขีดเขียนใดๆ รายละเอียดตามภาพ ใช้งานได้ปกติดีมาก <<

>> คุณลูกค้าสามารถทักแชทเพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ตลอดครับ ตอบไว ตอบทุกข้อความครับ <<


#หนังสือขายดี # หนังสือ Best Seller #หนังสือยอดฮิต #หนังสือติดชาร์ต #หนังสือติดอันดับ #Rare Books #หนังสือหายาก
#หนังสือน่าอ่าน #หนังสือดี #หนังสือสนุก #หนังสือพัฒนาตนเอง #หนังสือพัฒนาตัวเอง #หนังสือพัฒนาความคิด
#หนังสือสร้างอาชีพ #แยมโรล #อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ #คู่มือการทำแยมโรล #คู่มือการทำ Jam Roll